Que las fechas de vencimiento no lo agarren mal parqueado 

 

Sepa qué productos caducan más rápido

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Mantener el inventario al día es una labor necesaria para ahorrarse muchas molestias; los clientes estarán más satisfechos y aumentarán la confianza. Igualmente, no tendrá complicaciones por las implicaciones legales de sanidad.

 

Para esto es muy importante tener en cuenta varias recomendaciones que harán que su negocio siempre esté al día con las fechas de vencimiento.

 

- Revise la mercancía que recibe; que las fechas de vencimiento no sean inferiores al promedio del producto.

- Al recibir mercancía, haga el cambio por aquella que está vencida, su proveedor está en la obligación de hacer el cambio, siempre y cuando cumpla con las condiciones contratadas con él.

- Haga un inventario y revise periódicamente los productos que tienen una fecha de vencimiento próxima; al reabastecer sus estantes coloque aquellos que estén próximos a caducar de primeros y en donde los clientes puedan tomarlos de primera mano.

Los alimentos de plaza debe revisarlos 2 veces al día para verificar que ninguno esté podrido.

 

Leche - Nevera - 3 - 4 días

Yogur - Nevera - 24 días

Queso - Nevera - 10 – 12 días

Productos cárnicos Nevera - 3 días

Pescado fresco - Congelador - 10 días

Zumos de fruta abiertos - Congelador - 15 a 30 días

Helados - Congelador - 6 semanas

Galletas  - Fresco y seco - 6 semanas

Chocolate - Fresco y seco - 6 semanas

Arroz, pasta, té y  cacao - Seco y sin luz - 6 semanas

Latas y conservas - Seco y sin luz - 6 semanas